Качество местной кулинарной продукции обсудили в Воткинске

Воткинск

Вопросы качества кулинарной продукции, которую сегодня можно увидеть на прилавках Воткинска, обсуждались на семинаре-совещании с руководителями кулинарных цехов города.
 
Сегодня в рационе питания среднестатистического горожанина все большее место занимает продукция высокой степени готовности – полуфабрикаты и уже готовые продукты питания, такие как кулинарные изделия. Именно к данной категории продуктов предъявляются наиболее высокие требования – к процессу изготовления, хранения и транспортировки. Проверяются они, в первую очередь, Роспотребнадзором.
 
Как рассказала Елена Евдокимова, главный специалист-эксперт территориального отдела Роспотребнадзора в г. Воткинске, в 2012-2013 годах у нас было проверено 8 предприятий, которые вырабатывают кулинарную продукцию. «По результатам лабораторных исследований получается около 60% нестандартных проб».
 
Проверки показали, что имеет место быть несоблюдение правил личной гигиены поварами. Не всегда правильной бывает транспортировка некоторых видов готовой продукции: от 2 до 6 градусов тепла – единственно верный температурный режим. Кроме того, часто на упаковках с кулинарной продукцией отсутствует необходимая информация – состав, количество калорий. 
 
Были выявлены факты, когда время изготовления совпадало со временем упаковки, что в принципе нереально, часто встречаются нарушения сроков годности. Надо отдать должное изготовителям, все эти нарушения фиксируются нечасто.
 
По результатам обследований кулинарных цехов за прошлый и текущий год забраковано 55 партий продукции, что немало. Наложено 18 штрафов, средняя сумма которых 15 тысяч рублей. 
 
Проведенное же отделом потребительского рынка анкетирование покупателей в августе этого года показало, что готовой продукцией в нашем городе пользуется 60% граждан. При этом подавляющее большинство оценивают качество реализуемой на прилавках Воткинска кулинарной продукции как хорошее и отличное.
 
Елена Власова,  ТК ВТВ



  • Дата: 22 Август, 2013 - 06:24
  • Категория: Общество
  • Просмотров: 804
 

Комментарии

мр_жульен аватар

мр_жульен
22 Август, 2013 - 08:25

Елопыр молодец!

НАШИ РОСКЛАДЫ РОВНЫЕ - МЫ ПОБЕДИМ!



Весёлый аватар

Весёлый
25 Август, 2013 - 01:40

.



елопыр аватар

елопыр
22 Август, 2013 - 09:11

подождем 175лет пети и посмотрим.
флейтистка Гергиева даст оценку



Весёлый аватар

Весёлый
22 Август, 2013 - 09:18

Флейтистка, как пить дать, приедет с со своими сухарями и водичкой проверенной. Это не сорвет ни один концерт. И Вы уважаемый Елопыр не наводите изжогу раньше времени.



елопыр аватар

елопыр
22 Август, 2013 - 09:33

таки как не наводить её уважаемый так хотся Пожарских котлеток на пару навернуть . таких же что в ресторане дома актеров подают .



мр_жульен аватар

мр_жульен
22 Август, 2013 - 16:54

На досуге отобедай
У Пожарского в Торжке,
Жареных котлет отведай
И отправься налегке...
(А.С. Пушкин)

НАШИ РОСКЛАДЫ РОВНЫЕ - МЫ ПОБЕДИМ!



елопыр аватар

елопыр
22 Август, 2013 - 09:34

а нам только плесневый пирожок да мутную жижу



Весёлый аватар

Весёлый
22 Август, 2013 - 09:44

Как там по французски?



елопыр аватар

елопыр
22 Август, 2013 - 16:42

не мой вкус



Отправить комментарий


Новости Ижевска
Новости Можги
Новости Сарапула
Новости Глазова
Новости поселка Ува
Новости поселка Малая Пурга
Новости поселка Ува
Новости поселка Игра
Новости города Чайковский