Жители Удмуртии рискуют заразиться описторхозом, употребляя в пищу речную рыбу

Воткинск

За 6 месяцев 2015 года зарегистрировано 10 случаев описторхоза среди жителей Удмуртии, что выше аналогичного периода прошлого года в 1,43 раза, но в пределах среднемноголетнего уровня. 

В Удмуртии продолжают фиксировать случаи заражения описторхозом при употреблении в пищу речной рыбы. По данным Управления республиканского Роспотребнадзора, в 2014 году было зарегистрировано 22 случая описторхоза среди взрослых, в этом году уже 10. 

Наиболее неблагоприятными районами по данному заболеванию являются те, где находятся реки и естественные водоемы, в которых жители осуществляют лов рыбы, в том числе Завьяловский, Балезинский, Камбарский, Каракулинский, Сарапульский, Сюмсинский районы и города Ижевск и Сарапул.

В связи с увеличившейся заболеваемостью описторхозом специалисты Роспотребнадзора предупреждают жителей республики о необходимости соблюдения мер профилактики при употреблении пресноводной рыбы в пищу.

Необходимо соблюдать правила обработки рыбы в домашних условиях:

- варить рыбу (уху) не менее 20 минут от начала кипения, жарить - в пластованном виде 15-20 минут;

- горячее копчение после посола обезвреживает рыбу;

- посол рыбы проводить при температуре +16-20°С в течение 14 дней при расходе соли не менее 14% к ее массе;

- замораживание в льдосолевой смеси не рекомендуется, т. к. паразиты сохраняются в рыбе живыми до 2-4 недель;

- в рыбных консервах и рыбе горячего копчения жизнеспособных паразитов не содержится.

Описторхоз – это заболевание, вызываемое плоскими червями (описторхис). Это мелкие паразиты ланцетовидной формы длиной от 8 до 18 мм. Развиваются они при помощи двух промежуточных хозяев, после чего попадают к человеку или любому плотоядному животному, тем самым заражая его и вызывая заболевание. Заражение человека происходит при употреблении в пищу рыбы в сыром виде, при недостаточной термической обработке рыбы, недосоленой рыбы.

  • Дата: 28 Июль, 2015 - 09:13
  • Категория: Здоровье
  • Просмотров: 1052
 

Комментарии

Комментариев пока нет...

Отправить комментарий


Новости Ижевска
Новости Можги
Новости Сарапула
Новости Глазова
Новости поселка Ува
Новости поселка Малая Пурга
Новости поселка Ува
Новости поселка Игра
Новости города Чайковский