Мясо с сюрпризом

Воткинск

4 случая трихинеллёза выявлены в Удмуртии – отличились Кезский, Балезинский и Киясовский районы. Данное заболевание опасно как для диких и домашних животных, так и для человека. В связи с обнаружением на территории республики трихинеллеза, в Воткинске введен особый контроль над мясом убитых зверей.
Распознать трихинеллёз сложно. Увидеть паразитов можно лишь на специальном аппарате - трихинеллоскопе. Например, при проверки свинины берутся срезы с корня языка, с ножки диафрагмы, с межреберной и шейной мышц.
По словам заведующей воткинской лабораторией ветсанэкспертизы Надежды Сержантовой, специалисты проверяют всё поступающее мясо: говядину, свинину, мясо барсука, медведя, лося и енота.
Паразит-трихинелла очень живуч. Замораживанием, кулинарной обработкой, солением и копчением его не выгнать из мяса, а потому, при обнаружении личинок, туши зверей сжигают. В настоящее время охотничий сезон на территории Удмуртской республики продолжается, и в связи с этим ветеринары предупреждают и настоятельно рекомендуют проявлять крайнюю осторожность при употреблении мяса добытых зверей. А тем, кто приобретает его с рук, непременно быть бдительными.
Покупать мясо нужно только в установленных местах торговли: на рынках и магазинах. На продукте должно стоять овальное клеймо, а у продавца следует потребовать ветеринарно-сопроводительные документы.

 

  • Дата: 11 Октябрь, 2010 - 09:29
 

Комментарии

Комментариев пока нет...

Отправить комментарий


Новости Ижевска
Новости Можги
Новости Сарапула
Новости Глазова
Новости поселка Ува
Новости поселка Малая Пурга
Новости поселка Ува
Новости поселка Игра
Новости города Чайковский