Мясо диких животных может быть источником заразы

Остаться на всю жизнь инвалидом – это в лучшем случае, но зачастую трихинеллез приводит к смерти. Потому-то и опасно есть мясо диких зверей. Кроме них, подхватить это заболевание могут кошки, собаки, свиньи и лошади.

Уже 4 случая трихинеллеза выявлено в нескольких районах Удмуртии – Кезском, Балезинском и Киясовском.  Данное заболевание опасно как для диких и домашних животных, так и для человека. В связи с обнаружением на территории республики трихинеллеза, в Воткинске введен особый контроль над мясом убитых зверей.

Ирина Крылова, начальник отдела ветеринарно-санитарной экспертизы и экологии ветлечебницы г. Воткинска:
«Удмуртия на сегодняшний день у нас неблагополучна по данному заболеванию. В период с сентября по октябрь выявлено 4 случая трихинеллеза среди диких животных. Один случай выявлен в мясе медведя, еще один - в мясе кабана и два - в мясе барсука».
 
В группе риска по заболеваемости трихинеллезом не только дикие и домашние животные, но и человек. Доподлинно известно, что в 2008 году в Воткинске мужчина, купивший мясо с рук, приобрел это заболевание. К счастью, всё обошлось, его вылечили. Однако в запущенных случаях  трихинеллез оборачивается  смертью.  Распознать его весьма  сложно. Увидеть паразитов можно лишь на специальном аппарате - трихинеллоскопе. 

Надежда Сержантова,  заведующая лабораторией ведсанэкспертизы: «Для этого берутся срезы. Со свинины берется срез с корня языка, с ножки диафрагмы, с межреберной мышцы, с шейной. Поэтому проверяем мы всё мясо: и говядину, и свинину, и барсуков, медведя, мясо лося и енотов. То есть всё, что поступает мы проверяем».

Паразит трихинелла очень живуч. Замораживанием, кулинарной обработкой, солением и копчением его не выгнать из мяса, а потому при обнаружении личинок туши зверей сжигают. В настоящее время охотничий сезон на территории Удмуртской Республики продолжается, и в связи с этим  ветеринары предупреждают и настоятельно рекомендуют проявлять крайнюю осторожность при употреблении мяса добытых зверей. А тем, кто приобретает его с рук, непременно быть бдительными.

Специалисты советуют покупать мясо только в установленных местах торговли: на рынках, в магазинах, при наличии овального клейма и при наличии всех ветеринарно-сопроводительных документов.

Вера Хруслова, телекомпания «ВТВ» 

 

Комментарии

Комментариев пока нет...

Отправить комментарий


Новости Ижевска
Новости Можги
Новости Сарапула
Новости Глазова
Новости поселка Ува
Новости поселка Малая Пурга
Новости поселка Ува
Новости поселка Игра
Новости города Чайковский